Avis Viniou
Le Château du Cros 1990 est un trésor de Loupiac, une appellation renommée de la région de Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin blanc liquoreux est généralement élaboré à partir de Sémillon, avec des touches de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 1990 est considéré parmi les grands, offrant des arômes complexes de fruits confits, d'abricot, et des notes de miel. Le terroir de Loupiac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorisant le développement de la pourriture noble, confère à ce vin une richesse et une profondeur particulières. Le Château du Cros, avec une histoire séculaire, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce Loupiac, servez-le avec des foies gras, des fromages persillés comme le Roquefort, ou même des desserts aux fruits jaunes comme une tarte aux abricots. Sa douceur et son acidité équilibrée s'harmonisent parfaitement avec des plats riches, tout en les rehaussant. Pour une approche locale, pensez aux célèbres cannelés bordelais, qui s'accorderont merveilleusement bien avec ses nuances sucrées et vanillées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser quelques minutes dans le verre pour oxygéner les arômes peut être bénéfique. À l’œil, admirez sa robe dorée, puis au nez, savourez les arômes complexes de fruits secs et de miel. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture onctueuse et sa finale longue et harmonieuse.
