Avis Viniou
Le Château du Cros 2016, un vin blanc de Loupiac situé dans l'Entre-deux-Mers, met en avant toute la richesse du terroir bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sémillon, souvent associé à une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, bien que le blend ne soit pas mentionné. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, ayant bénéficié d'un climat idéal, favorisant une maturité parfaite des raisins. Loupiac est connu pour ses vins moelleux, doux et élégants, influencés par sa situation géographique unique entre la Garonne et la Dordogne, offrant un microclimat propice à la concentration en sucre et aux arômes complexes. Le Château du Cros possède une longue histoire, connue pour ses vins de qualité depuis des siècles, et combine tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce Loupiac 2016, optez pour des accords avec des fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, dont la salinité se mariera à merveille avec la douceur du vin. Les plats sucrés-salés, tels qu'un magret de canard à l'orange ou même un foie gras, seront idéaux pour accompagner ce vin et en exalter les notes fruitées et mielleuses. Enfin, pour un accord régional classique, essayez un canard aux pruneaux, qui permettra de retrouver une belle harmonie entre les saveurs locales et la finesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château du Cros, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. À l'œil, observez sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, découvrez des arômes de fruits confits, ainsi que de subtils accents de miel et de fleur d'acacia. En bouche, goûtez la douceur équilibrée par une fraîche acidité qui promet une belle persistance aromatique. Laissez-le s'ouvrir pendant un instant dans votre verre pour qu'il développe toute sa palette aromatique.
