Vins Saint-Émilion Chantet Blanet - 2021

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanet 2021 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la région prestigieuse de Bordeaux, Le Libournais. Bien que les détails sur l'assemblage de ce millésime ne soient pas précisés, les vins de Saint-Émilion sont souvent dominés par le cépage Merlot, apportant souplesse et profondeur. Le millésime 2021, ayant connu des conditions climatiques variées, a favorisé une expression raffinée des terroirs avec une vivacité notable. Le terroir de Saint-Émilion, constitué de sols argilo-calcaires, offre aux raisins une complexité unique. Le Château Chantet Blanet est connu pour sa gestion méticuleuse des vignes et ses pratiques de vinification respectueuses du fruit, marquant son histoire de qualité et son prestige croissant.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui sublimeront ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise seront parfaits pour un accord classique. Optez aussi pour des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, qui complétera admirablement les arômes du vin. Les plats végétariens à base de champignons grillés et de lentilles apporteront une dimension terreuse complémentaire au vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de laisser aux arômes le temps de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, décelez les arômes de fruits rouges et noirs, avec une pointe de vanille. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et l'équilibre entre fruité et acidité. Ce vin s’anime d’une belle longueur qui invite à la réflexion et à la dégustation méditative.