Avis Viniou
Le Chantet Blanet 2011 est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région renommée du Libournais à Bordeaux, France. Réputé pour ses assemblages souvent dominés par le Merlot, ce vin bénéficie d'un millésime 2011 qui a connu des conditions climatiques favorables après un printemps sec, donnant des vins complexes et élégants. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion contribuent à la richesse et à la profondeur de ces vins. Le domaine Chantet Blanet, fort de son histoire et de sa réputation, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles tout en embrassant l'innovation pour exprimer toute la finesse de son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets en harmonie avec ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Un magret de canard sauce aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, se marieraient parfaitement avec ses tanins veloutés. Pour une expérience typiquement bordelaise, accompagnez-le d'un cassoulet ou d'un bœuf bourguignon, qui enchanteront les papilles et révéleront la structure du vin.
Pour la dégustation du Chantet Blanet 2011, maintenez la bouteille à une température d'environ 16°C à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe profonde et intense du vin, avant de vous imprégner des arômes de fruits rouges, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et la complexité tout en remarquant l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Chaque étape vous offrira une expérience sensorielle riche et nuancée.
