Vins Saint-Émilion Château Laroque - 2016

Avis Viniou

Le Château Laroque 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans le prestigieux terroir du Libournais, à Bordeaux. Classifié Grand Cru, ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, conjuguant fraîcheur et pluies régulières en été, suivies d'un automne sec. Ce climat optimisé, associé à un sol argilo-calcaire typique de la région, confère au vin structure, complexité aromatique et un excellent potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion, connue pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, a une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine. Ce terroir mélange douceur océanique et microclimats liés à la Dordogne, qui modèrent les extrêmes saisonniers et favorisent une maturité optimale des raisins. Les vins du Libournais se distinguent par leur finesse, leur élégance et leur aptitude au vieillissement.

Le Château Laroque 2016, avec son caractère riche et harmonieux, se marie parfaitement avec des plats savoureux et délicats. Il accompagnera superbement un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un plat traditionnel de la région comme un confit de canard. Les fromages affinés à croûte fleurie ou à pâte persillée tels qu'un bon Roquefort s'accordent également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes subtils de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une décantation préalable d'environ une heure peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'aérer et de libérer la complexité de ses arômes.