Vin Saint-Émilion Château Figeac - 1970

Avis Viniou

Château Figeac 1970, provenant de l'appellation Saint-Émilion au cœur du Libournais, est un vin rouge de caractère. Ce millésime, composé principalement de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, témoigne de son noble terroir sablo-graveleux qui favorise une excellente maturation des raisins. La vinification traditionnelle permet d'extraire des tanins fins, un fruité élégant et une complexité aromatique marquée par des notes de cuir, de sous-bois et de fruits mûrs. La région de Saint-Émilion est renommée pour son riche patrimoine viticole avec un climat océanique tempéré et un sol diversifié qui confèrent aux vins une grande finesse et longévité. Le Château Figeac, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation mondiale grâce à son histoire prestigieuse et sa capacité à produire des vins d'exception qui vieillissent magnifiquement.

Pour une harmonisation parfaite, associez ce Saint-Émilion avec un magret de canard rôti, accompagné de champignons sauvages, magnifiant ainsi ses arômes terreux et sa structure tannique. Les plats en sauce à base de gibier, comme le civet de lièvre, sont également d'excellents choix. Si vous souhaitez explorer des mets régionaux, optez pour un entrecôte bordelaise saignante, qui résonnera avec la robuste structure du vin et apportera un bel équilibre gustatif.

Pour apprécier pleinement Château Figeac 1970, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 2 à 3 heures est recommandé pour ouvrir ses arômes plus profondément. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis évoluant vers des reflets brique, typiques de son âge. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits compotés, de cuir et d'épices, avant de le goûter lentement et d'apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche remarquable.