Vin Lussac-saint-émilion Château Haut-Piquat - 2007

Avis Viniou

Le Château Haut-Piquat 2007 est un vin rouge envoûtant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Composé principalement de Merlot, ce vin offre une belle palette aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. Le millésime 2007, bien que considéré comme une année de défi climatique, a permis l'élaboration de vins élégants et bien structurés après un tri méticuleux des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région offre un excellent drainage et contribue à la complexité du vin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses automnes doux, influence favorablement la maturation des raisins. Château Haut-Piquat jouit d'une belle réputation grâce à son savoir-faire traditionnel, en combinant techniques modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard. Les champignons sauvages et les plats en sauce, comme un coq au vin, accompagneront à merveille ses arômes profonds. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal feront ressortir la finesse du vin tout en créant une harmonie en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure pour laisser s'exprimer toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes intenses pour en apprécier toute la riche palette. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante.