Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild, emblématique cru de Bordeaux, produit la Cuvée Carruades de Lafite, reflétant à merveille le millésime 2021 de l'appellation Pauillac. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de petites proportions de Cabernet Franc ou Petit Verdot. Cultivé sur les célèbres terroirs graveleux du Médoc, ce vin bénéficie d'un climat maritime tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des cépages. Le Pauillac est renommé pour ses vins structurés, tanniques et d'une grande finesse, caractéristiques amplifiées par les techniques méticuleuses de vinification de Lafite. Fondé au XVIIe siècle, le domaine jouit d'une réputation d'excellence inégalée.
Pour magnifier ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, accompagnez ce Pauillac de viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, optez pour un entrecôte bordelaise, mariant subtilement les saveurs locales. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes noires accentueront également la complexité boisée du vin. Fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, se révèleront être d'excellents compagnons.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe pour sa profondeur et son éclat, humez ensuite pour percevoir ses nuances boisées et fruitées. En bouche, laissez le vin révéler sa texture soyeuse, sa structure tannique et sa longue persistance. La dégustation de la Cuvée Carruades de Lafite promet une expérience sensorielle raffinée, digne des plus grands crus de Bordeaux.
