Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Sarpe - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Sarpe 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la région du Libournais, en Bordeaux, France. Ce millésime est principalement issu de cépages Merlot et Cabernet Franc, bénéficiant de l'année exceptionnelle 2015 qui a offert une maturation idéale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et des arômes complexes. Les techniques de vinification traditionnelles de la région subliment son potentiel aromatique. Située sur la rive droite de la Dordogne, la région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la concentration des fruits et une belle fraîcheur. Le Château Haut-Sarpe, doté d'une riche histoire, jouit d'une réputation de longue date pour la production de vins raffinés.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord mets-vins avec des plats tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard. La richesse et l'élégance du vin s'harmoniseront magnifiquement avec les saveurs intenses et les textures riches de ces plats. Pour une approche régionale, un cassoulet ou un confit de canard de Bordeaux enrichiront agréablement l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement le Château Haut-Sarpe 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de truffe et de cèdre en le faisant tourner légèrement dans le verre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Laissez-le respirer au moins une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes.