Avis Viniou
Le Château La Tour du Pin Figeac 2017 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur du Libournais, en Bordeaux. Ce vin révèle une belle complexité provenant principalement du Merlot, cépage typique de la région. Le millésime 2017, malgré une année difficile marquée par le gel, offre un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une minéralité délicate. Les techniques de vinification allient tradition et modernité pour préserver l'authenticité du vin. Saint-Émilion, reconnu pour son climat océanique tempéré, bénéficie d'une longue tradition viticole remontant à l'époque médiévale, enrichie par son patrimoine culturel et architectural, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le domaine du Château La Tour du Pin Figeac jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et expressifs.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, une association avec un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises peut s'avérer idéale, soulignant la richesse et la texture du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont également parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin, créant un beau mariage de saveurs.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour permettre l’expression optimale de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé afin de libérer pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, avant de vous délecter de ses parfums complexes au nez. En bouche, savourez son ampleur et son équilibre, avec une finale persistante et harmonieuse.
