Avis Viniou
Le Château Croque Michotte 2007 est un Saint-Émilion Grand Cru de la région viticole renommée du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge typique est issu de cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une structure élégante et équilibrée. Le millésime 2007, malgré des conditions climatiques exigeantes, a permis de produire des vins d'une grande finesse grâce à un terroir exceptionnel, composé d'argiles et de limons, et des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique modéré et ses sols diversifiés qui, couplés à une tradition viticole riche, donnent naissance à des vins de caractère. Le Château Croque Michotte est reconnu pour son héritage historique et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour magnifier ses saveurs délicates et ses arômes de fruits rouges, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une entrecôte bordelaise. Des plats plus élaborés tels qu'un magret de canard aux figues ou un confit d'agneau apporteront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un canard aux cerises ou d'un plateau de fromages de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Pour apprécier ce vin dans toute sa complexité, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez délicatement ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche veloutée et son équilibre entre fraîcheur et puissance.
