Avis Viniou
Le Dourthe Grande Cuvée 2019, en provenance de la réputée région bordelaise, incarne l'élégance et la complexité des vins de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce rouge déploie une riche palette de saveurs fruitées, épicées et boisées. L'année 2019 a été particulièrement propice, avec un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la structure et à la finesse de ce vin. Le domaine Dourthe, fondé en 1840, est reconnu pour son savoir-faire et son innovation en matière de vinification, alliant tradition et modernité pour sublimer l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront révéler ses arômes subtils tout en créant une harmonie gustative. Le Dourthe Grande Cuvée 2019 se marie merveilleusement bien avec une entrecôte grillée à la bordelaise, accompagnée de cèpes sautés. Les notes épicées et boisées du vin s'accordent également à la perfection avec une daube de bœuf ou un confit de canard. Pour une touche régionale, optez pour un gratin dauphinois ou un magret de canard sauce aux griottes, qui compléteront bien ses tannins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, appréciez son attaque fruitée, sa belle structure tannique et sa finale longue et élégante. Ce vin incarne l'esprit de Bordeaux avec raffinement.
