Avis Viniou
Le Pommard 2017 Cuvée Les Montjeus du Château de Coste-Caumartin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Connu pour son terroir exceptionnel, ce Pommard se caractérise par sa richesse et sa structure tannique, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, permette aux raisins de mûrir équilibrés, offrant un vin ample et élégant. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, imprime une forte minéralité et complexité à ses vins. Le Château de Coste-Caumartin, doté d'une longue histoire et d'une réputation de qualité, met en avant un savoir-faire traditionnel dans la vinification de ce Pommard.
Pour magnifier ce Pommard 2017, tournez-vous vers des plats qui sauront sublimer sa puissance et ses arômes. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin en sont des choix classiques et harmonieux. La richesse du vin se mariera aussi à merveille avec du gibier à plumes comme le canard ou le faisan, accompagnés de champignons sauvages. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Livarot, ressortiront la profondeur aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins, révélant ainsi toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe soutenue, ses reflets grenat séduisent. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges, de cire d'abeille et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa finale persistante.
