Vin Pommard Christophe Vaudoisey - Les Chanlins - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Chanlins 2022 de Christophe Vaudoisey est un vin rouge de Bourgogne, produit sur l’exceptionnelle Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 révèle une belle maturité avec des arômes riches et complexes. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, offre des vins robustes et structurés. La région bénéficie d’un climat continental favorable qui, allié à des pratiques viticoles traditionnelles, confère à ce vin son caractère unique. Le domaine Christophe Vaudoisey, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, propose ici un vin à la réputation bien méritée.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des plats qui soulignent sa profondeur. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf en croûte ou le magret de canard, sublimeront ses saveurs. Les fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, dont les arômes se fondront parfaitement avec ceux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe rubis éclatante, suivie d'une appréciation olfactive des notes de fruits rouges et épices. En bouche, savourez sa structure charpentée et sa longueur en finale.