Vin Pic-saint-loup Domaine L'hortus - Grande Cuvée - 2010

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, niché au cœur du Pic-Saint-Loup, nous offre avec sa Cuvée Grande Cuvée 2010, un vin rouge exceptionnel, représentatif de l'appellation. En Languedoc, terre de diversité vinicole, ce vin est typiquement un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime 2010 bénéficie d'un terroir unique, entre garrigue et calcaire, et d'un savoir-faire qui allie tradition et innovation. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, confère à ce vin une belle structure, une profondeur aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices, soulignant l'excellence du Domaine de l'Hortus, un pionnier reconnu pour ses vins ambitieux et élégants.

Pour magnifier ce vin, pensez à le marier avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Sa richesse aromatique s'accorde aussi merveilleusement bien avec le cassoulet, un plat traditionnel de la région, enrichissant l'expérience gustative grâce à ses tanins soyeux équilibrés par l'acidité naturelle du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pic-Saint-Loup à une température de 16-18 °C. Je recommande de l'aérer en carafe pendant environ une heure pour éveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, sentez les nuances de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa texture soyeuse qui se déploie magnifiquement en bouche, offrant une longueur persistante et harmonieuse.