Avis Viniou
Le Pic Saint-Loup 2020 de la Bergerie de l'Hortus est un vin rouge emblématique du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et sa richesse en cépages. Ce vin est souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, tirant profit d'un terroir aux sols calcaires et d'un climat méditerranéen aux influences montagnardes, qui apporte une complexité aromatique unique. L'histoire du domaine Bergerie de l'Hortus est marquée par une recherche constante d'excellence, alliant tradition et innovation, ce qui lui vaut une grande réputation parmi les amateurs de vins du Languedoc.
Pour accompagner ce rouge généreux et structuré, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un Pélardon, spécialité régionale, s'accorderont parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une touche locale, une gardiane de taureau camarguaise viendrait sublimer ce Pic Saint-Loup.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, dégustant lentement pour saisir chaque nuance de ce vin méditerranéen exceptionnel.
