Avis Viniou
Le Bandol 2011 du Château Pradeaux est un vin rouge emblématique de la Provence, réputé pour sa richesse et sa longévité. Ce vin est souvent dominé par le cépage Mourvèdre, qui confère au vin des arômes de fruits noirs, de garrigue et de poivre noir. Le millésime 2011 est reconnu pour sa concentration et son équilibre parfait entre puissance et finesse. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise la maturation optimale des raisins, permettant une expression authentique du Mourvèdre. Le Château Pradeaux, avec ses traditions viticoles ancestrales, est réputé pour produire des vins qui allient authenticité et complexité.
Pour mettre en valeur ce Bandol 2011, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard. Les plats provençaux, tels que la daube de bœuf ou une ratatouille bien épicée, se marient également à merveille avec ce vin puissant et aromatique, créant une parfaite harmonie gustative qui souligne ses notes épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps d'apprécier sa structure tannique robuste et sa longue finale.
