Avis Viniou
Le Château Pradeaux 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Bandol, située en Provence, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, connu pour sa capacité à produire des vins puissants et structurés avec un excellent potentiel de garde. Le millésime 2016, particulièrement ensoleillé, offre une richesse aromatique et une profondeur tannique remarquables. Le terroir de Bandol, bénéficiant d'un climat méditerranéen et d'un sol argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Château Pradeaux, un domaine familial depuis le XVIIIème siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l’authenticité du Mourvèdre.
Pour accompagner ce Bandol 2016, optez pour des plats robustes qui équilibreront sa puissance et sa structure. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale, se marient parfaitement avec ses saveurs intenses. Pour une approche régionale, un plat de tripes à la provençale ou un civet de sanglier soulignera l'authenticité du terroir provençal tout en mettant en valeur les tanins soyeux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Pradeaux 2016 à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, carafez-le 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense du vin, puis humez les arômes puissants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la complexité des saveurs et la structure tannique, qui promettent une belle évolution en cave.
