Vin Vacqueyras Château des Tours - 2008

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2008 du Château des Tours est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins robustes et épicés. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une palette d'arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Vacqueyras, à l'influence méditerranéenne, confère à ce vin une richesse et une profondeur uniques, accentuées par des sols argilo-calcaires. Le Château des Tours, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a une longue histoire de production de vins de qualité qui expriment parfaitement le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des plats riches en saveurs comme un coq au vin, des daubes de bœuf ou des gigots d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels que le gardianne de taureau, typique de la cuisine provençale, pourraient également offrir un superbe accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut aider à dévoiler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la structure tannique bien équilibrée et la longueur en bouche, caractéristiques des grands vins de Vacqueyras.