Vin Châteauneuf-du-pape Château de la Gardine - 2017

Avis Viniou

Le Château de la Gardine, situé dans la renommée appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, produit ce superbe vin rouge de 2017. Composé à partir d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, ses tanins souples et sa belle structure. Le terroir unique de la région, constitué de galets roulés, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que le climat méditerranéen apporte chaleur et vent, essentiels au style intense et épicé du vin. Le Château de la Gardine jouit d'une réputation bien établie grâce à son engagement en matière de vinification traditionnelle, tout en respectant l'environnement.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats généreux tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Les saveurs épicées et les notes de fruits noirs du vin s'harmoniseront formidablement avec des plats provençaux comme une daube de bœuf. Optez également pour des fromages affinés, tels que le Comté ou le Beaufort, qui complèteront son profil aromatique.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses nuances complexes de s'exprimer pleinement. En dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa rondeur, en terminant sur une finale longue et élégante.