Vins Alpilles Domaine Trévallon - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Trévallon 2014 est un vin rouge remarquable de l'appellation Alpilles IGP, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. La région est connue pour sa beauté sauvage et sa biodiversité unique, ce qui se reflète dans les vins produits. Bien que les cépages exacts du vin ne soient pas spécifiés, le Domaine Trévallon est réputé pour ses assemblages de Syrah et Cabernet Sauvignon, qui confèrent aux vins élégance, puissance et structure. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions favorables, permettant un bon équilibre entre maturité et fraicheur. La vinification soignée et respectueuse au Domaine Trévallon permet d'exprimer la richesse du terroir à travers une palette aromatique complexe et une belle profondeur.

La région des Alpilles est caractérisée par un climat méditerranéen sec avec des influences montagneuses, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Les sols variés, composés de calcaires et d'argiles, sont idéaux pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, contribuant au prestige des vins produits.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux qui sauront harmoniser avec sa complexité et sa structure. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un canard aux cerises s'accorderaient parfaitement. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gibier en sauce mettraient en valeur les tanins et les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement le Domaine Trévallon 2014, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et de libérer tous ses arômes. Un verre de type Bordeaux, à large ouverture, favorisera également l’expression aromatique du vin.