Avis Viniou
Le Château du Moulin Rouge 2013, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la région viticole renommée de Bordeaux, est un vin rouge d'élégance et de caractère. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont généralement composés de cabernet sauvignon, merlot et parfois cabernet franc. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, necessitant une gestion viticole experte pour produire un vin de qualité. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux favorisant un bon drainage et un microclimat tempéré par la proximité de l'Atlantique, a fortement contribué à la finesse de ce vin. Le Château du Moulin Rouge, un domaine historique avec une solide réputation, applique des techniques de vinification traditionnelles pour respecter l'essence de son terroir tout en produisant des vins harmonieux et bien structurés.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et ses tannins soyeux. Une entrecôte grillée, un carré d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard se marient merveilleusement bien. Les fromages affinés comme le Comté ou un vieux Gouda également font d'excellents partenaires. Pour une touche locale, optez pour des plats régionaux tels que le confit de canard ou le gratin dauphinois.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rubis profond avec des reflets pourpres. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits noirs, d'épices douces et peut-être une pointe de tabac. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins bien intégrés, l'acidité et la longue finale. Prendre un moment pour aérer le vin avant la dégustation peut également aider à révéler toute sa complexité aromatique.
