Vins Haut-Médoc Château Moulin Rouge - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin Rouge 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Le millésime 2017 a été marquée par des conditions climatiques variées, avec des gelées printanières significatives suivies d'un été relativement sec, produisant des vins élégants et bien structurés. Bien que le document ne précise pas l'assemblage, les vins du Médoc sont généralement basés sur du Cabernet Sauvignon, complété souvent avec du Merlot et parfois des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols graveleux permettant un excellent drainage, idéal pour la culture des cépages rouges classiques de Bordeaux.

La région du Haut-Médoc, avec ses sols riches en graves et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, réputée pour produire des vins de caractère et de longévité. Le climat maritime protège les vignes des températures extrêmes, favorisant une maturation lente et régulière des raisins.

En termes d'accords mets-vins, le Château Moulin Rouge 2017 se mariera admirablement avec des plats délicatement cuisinés. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti aux cerises, ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère, s’associeront également très bien à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices, ainsi que sa structure tannique équilibrée. Une aération d'une heure en carafe pourrait également permettre de développer davantage les arômes et d'adoucir les tanins pour une dégustation optimale.