Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2012

Avis Viniou

Le Château Laroque 2012 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Cette cuvée est principalement composée de Merlot, typique de la région, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2012 est marqué par un équilibre entre fraîcheur et structure, grâce à un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte finesse et élégance à ce vin, renforcées par des techniques de vinification traditionnelles respectant l'identité du terroir. Le Château Laroque, établi au XVIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, alliant histoire riche et savoir-faire reconnu.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf en croûte. Les fromages à pâte dure, tels que le Cantal ou le Comté affiné, feront également ressortir les nuances complexes du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise souligne harmonieusement les arômes de fruits et les tanins soyeux du vin, offrant une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Château Laroque 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra une meilleure libération des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. En bouche, découvrez son équilibre entre velours et puissance, avec une finale persistante et élégante.