Vin Saint-Estèphe Montrose - 2006

Avis Viniou

Le Château Montrose 2006 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans la région du Médoc. Ce millésime puissant et élégant est un assemblage typique des cépages bordelais, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et, parfois, de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe est unique avec son sol graveleux et argilo-calcaire, qui offre aux vins une structure tannique affirmée et une capacité exceptionnelle de vieillissement. Le climat océanique tempéré permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Le Château Montrose, avec son histoire remontant au début du XIXe siècle, est réputé pour ses vins de grande garde, alliant puissance et finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa structure robuste et ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cèpes se marient parfaitement avec les tanins soyeux et la richesse aromatique du Montrose 2006. Les amateurs de fromages apprécieront un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. De plus, les plats régionaux de la cuisine bordelaise, comme le bœuf de Bazas ou les cèpes à la bordelaise, créeront une harmonie gustative remarquable.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de cuir. En bouche, ce vin révèle une belle concentration de saveurs, avec une longueur persistante. Sa structure tannique équilibrée et son acidité maîtrisée offrent une expérience de dégustation raffinée et mémorable.