Vin Saint-Georges-Saint-Émilion Château Bertin - Cuvée Prestige - 2007

Avis Viniou

Le Château Bertin 2007, issu de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, est un vin rouge raffiné de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin, labellisé Cuvée Prestige, bénéficie des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, assorti au Cabernet Franc pour sa structure et son élégance. Le millésime 2007, bien que considéré comme plus frais, offre une agréable finesse grâce aux conditions climatiques modérées. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Georges-Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une texture veloutée. Le vignoble, bénéficiant d'un héritage culturel riche, a su maintenir une réputation de qualité à travers les siècles.

Pour sublimer le Château Bertin 2007, des accords mets-vins mettant en avant sa finesse sont recommandés. Optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, s'harmoniseront également avec son profil aromatique. Pour un accord régional, un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence enrichira l'expérience gustative grâce à la palette d'arômes distinctive du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, révélatrice de sa jeunesse encore préservée. Au nez, découvrez des nuances de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère note de truffe. En bouche, appréciez une attaque soyeuse, suivie d'un bel équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avant de savourer une finale persistante.