Vin Sauternes Château Haut Bergeron - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut Bergeron 2016 est un vin blanc liquoreux issu de la prestigieuse appellation Sauternes, située dans la région du Sauternais à Bordeaux, France. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec un microclimat unique favorisant le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui confère au vin sa douceur et sa complexité aromatique. La région de Sauternes est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des brouillards matinaux et des après-midis ensoleillées, favorisant la concentration des sucres et des arômes particuliers au vin. Le Château Haut Bergeron, avec une histoire riche, se distingue par son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner le Château Haut Bergeron 2016, les accords mets-vins parfaits incluent le foie gras, qui souligne la douceur et la richesse du vin. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, rehaussent sa complexité aromatique. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou une panna cotta à la pêche, complètent aussi merveilleusement ses notes fruitées. Pour une touche régionale, associez-le à des plats typiques du sud-ouest de la France, tels que le magret de canard aux figues.

En termes de dégustation, le Château Haut Bergeron 2016 se savoure idéalement à une température de service de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis sentez ses arômes subtils de miel, d'abricot et d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir la richesse et l'équilibre entre l'acidité et la douceur, offrant une finale longue et persistante.