Avis Viniou
Le Clos du Roi Grand Cru 2018 du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, une sous-région emblématique de Bourgogne. Élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée reflète le millésime 2018, caractérisé par une belle maturité en raison d'un été chaud et sec. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et bien drainés, confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique. Le Domaine Chandon de Briailles, reconnu pour son respect de la viticulture biodynamique, perpétue une tradition d'excellence qui rehausse le prestige de ses vins.
Pour accompagner ce Corton Clos du Roi, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région qui feront écho à ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Une volaille rôtie aux champignons ou encore un filet de canard aux cerises pourrait également sublimer ses nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C et carafez-le environ une heure avant afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s'épanouir. Observez sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes entremêlés de cerises, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche, révélant toute la finesse du terroir bourguignon.
