Avis Viniou
Le Dom. Chandon De Briailles 2019, Cuvée Clos Du Roi GC, est un remarquable vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Corton, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce millésime 2019 se distingue par un terroir d'exception, combinant des sols argilo-calcaires uniques et un climat semi-continental tempéré. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin révèle des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Connue pour ses pratiques de vinification respectueuses, la maison Chandon De Briailles est réputée pour ses vins authentiques qui reflètent toute la pureté de leur terroir. Avec une histoire qui remonte au XIXe siècle, le domaine bénéficie d'une riche tradition et d'une réputation bien établie dans le monde viticole.
Pour apprécier pleinement ce Corton, envisagez de l'associer avec des plats riches en saveurs telles que le boeuf bourguignon, le canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les nuances terreuses et fruitées du vin accompagneront parfaitement une cuisine française traditionnelle. Des plats de la région bourguignonne, comme un coq au vin, peuvent également créer une harmonie délicieuse avec la texture et la profondeur de ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour révéler pleinement ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets rubis, respirez profondément pour apprécier les notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure élégante et sa longueur en bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation inoubliable, faisant honneur à son prestigieux héritage bourguignon.
