Avis Viniou
Le Clos Fourtet 2002 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de La Libournais à Bordeaux. Ce millésime, issu principalement de cépages Merlot, est le reflet fidèle de son terroir, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes de sous-bois et d'épices douces. Grâce à sa vinification soignée, il bénéficie d'une structure solide et d'un équilibre harmonieux. Le sol argilo-calcaire, typique de cette région, confère au vin une minéralité particulière. Saint-Émilion est réputée pour ses vins élégants, influencés par un climat océanique qui modère les températures, favorisant une maturation idéale des raisins. Le Clos Fourtet, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande garde, reste un incontournable des amateurs de Bordeaux.
Pour accompagner ce Clos Fourtet 2002, misez sur des mets qui sublimeront ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises créeront un bel équilibre. Les champignons sauvages ou un risotto aux cèpes se marieront aussi parfaitement avec ses notes terreuses. Pour un accord purement régional, un cassoulet ou un confit de canard apporteront une touche d’authenticité et souligneront le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, admirez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, humez ses parfums complexes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre l'acidité, les tanins fondus et la longueur en fin de bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier sa complexité et sa profondeur.
