Avis Viniou
Le Vieux Château Flouquet, millésime 2010, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, reconnue pour ses assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges, de prunes et une belle structure tannique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, contribuent à l’expression du terroir, rendant ce vin à la fois élégant et complexe. Avec une réputation qui remonte à plusieurs siècles, ce domaine est apprécié pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, vous pourrez opter pour des plats riches et savoureux comme un rôti de bœuf aux légumes, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés. Les plats traditionnels de la région, tels que le cannelé ou des magrets de canard, mettront également en valeur les arômes de fruits et la minéralité du vin, créant une belle harmonie entre les mets et le vin.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez pour apprécier ses arômes complexes. En goûtant, laissez le vin envelopper votre palais, en notant l’équilibre entre acidité et tannins. Patientez quelques minutes pour apprécier l’évolution des saveurs. Une belle expérience sensorielle en perspective !
