Avis Viniou
Le Chevalier de Lascombes 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, située dans le Médoc, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, sublimant les saveurs généreuses de son terroir. Le millésime 2020 se caractérise par une grande concentration de fruits mûrs, avec une structure tannique élégante et des arômes sophistiqués de fruits noirs, de cuir, et de sous-bois. Les sols graveleux de Margaux, alliés à un climat modéré influencé par l'océan Atlantique, offrent un environnement optimal pour l'élaboration de vins fins et équilibrés. Le Château Lascombes, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne le savoir-faire viticole de Margaux, produisant des vins qui allient tradition et innovation.
Pour sublimer le Chevalier de Lascombes 2020, nous recommandons de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard. Les plats de saison aux cèpes ou aux truffes souligneront également les arômes terreux du vin. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux truffé, constituent un accord classique. Pour une expérience régionale authentique, associez ce Margaux à une entrecôte à la bordelaise, dont les saveurs rehausseront la complexité du vin.
Pour optimiser la dégustation, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. La dégustation initiera par une observation de sa robe pourpre intense, suivie d'une perception olfactive harmonieuse révélant ses notes fruitées et épicées. Enfin, la dégustation en bouche dévoilera une texture onctueuse, avec une finale persistante et élégante que vous pourrez apprécier pleinement.
