Vin Haut-Médoc Château Ramage La Batisse - 1989

Avis Viniou

Le Château Ramage La Batisse 1989 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime, connu pour sa grande qualité, bénéficie du délicat équilibre entre merlot et cabernet sauvignon, qui est typique des assemblages bordelais. Le terroir de cette région, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure tannique raffinée et une complexité aromatique. Le Château Ramage La Batisse, avec son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent et exaltent le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs profondes et les tannins soyeux du vin se marieront harmonieusement avec une côte de bœuf grillée ou encore un confit de canard, des classiques de la cuisine du Sud-Ouest qui complètent parfaitement les vins de cette région viticole.

Pour savourer pleinement le Château Ramage La Batisse 1989, servez-le à une température d'environ 17°C après l'avoir carafé pour permettre une bonne aération. Avant la dégustation, observez sa robe rubis éclatante pour apprécier sa belle évolution. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur persistante, témoignage d'un cru bordelais exceptionnel.