Vin Haut-Médoc Château Ramage La Batisse - 1982

Avis Viniou

Le Château Ramage La Batisse 1982 est un vin rouge d'exception qui capture l'essence du Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, est dominé par des cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir unique du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique. Le domaine, fondé au XVIIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins de garde harmonieux et raffinés.

Pour mettre en valeur les saveurs subtiles de ce Haut-Médoc, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes rehausseront également les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, rehaussée d'une sauce au vin rouge pour un mariage gourmand.

Servez le Château Ramage La Batisse 1982 à une température de 17 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, témoin de son âge et de sa complexité. Humez doucement le verre pour découvrir les arômes de fruits mûrs, de tabac et de cuir, avant de goûter pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante. Carafez-le une à deux heures avant de servir pour permettre aux arômes de s'épanouir.