Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Dominique - 2022

Avis Viniou

Le Château La Dominique, situé au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins de caractère sur l'illustre terroir du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2022, d'un rouge profond, s'inscrit dans cette tradition d'excellence. Les cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc se mêlent à un sol sablo-graveleux, conférant au vin une structure élégante et une richesse aromatique. Le climat de Bordeaux, modéré par l'océan Atlantique, assure une maturation optimale des raisins, tandis que l'histoire du domaine, fondé au XVIIIe siècle, témoigne de son expertise viticole et de son sens de l'innovation continue.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard ou un filet de bœuf sauce aux champignons. Des plats aux saveurs riches s'harmonisent idéalement avec la densité et la complexité du vin. Pour un mariage régional, accompagnez-le de cannelés bordelais légèrement caramélisés, mettant en valeur les nuances de fruits noirs et les épices du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Une aération d'une heure en carafe révélera toute la profondeur de ses arômes. Observez sa robe rubis intense, respirez ses notes de fruits mûrs et d'épices subtilement boisées, puis savourez sa finale veloutée et persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et l'harmonie de ce cru exceptionnel.