Vin Côtes-de-bourg Roc de Cambes - 2014

Avis Viniou

Le Roc de Cambes 2014, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans le prestigieux vignoble bordelais, incarne l'élégance et la richesse typiques de cette région. Provenant du sous-secteur le Blayais et Bourgeais, ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon et quelques fois du Malbec, lui conférant une structure et une profondeur remarquables. Le millésime 2014 est reconnu pour sa complexité et son équilibre, offrant des arômes raffinés et une belle concentration. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par des sols argilo-calcaires, idéaux pour la vigne. Le domaine Roc de Cambes, avec son histoire riche, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à ses techniques de vinification traditionnelles et l'attention minutieuse portée au terroir.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui valoriseront sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou un canard rôti aux figues sauront en révéler la profondeur. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une poêlée de cèpes, typiques du Sud-Ouest, s'accommoderont merveilleusement avec ce vin, offrant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez le Roc de Cambes à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'épanouir pleinement, révélant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, gages d'une belle longueur.