Vin Côtes-de-bourg Roc De Cambes - 2022

Avis Viniou

Le Roc De Cambes 2022, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, provient d'une région réputée de Bordeaux, Le Blayais et le Bourgeais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les Côtes-de-Bourg sont typiquement dominées par le Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, influencé par un climat tempéré et les sols argilo-calcaires, promet une belle concentration aromatique avec une structure généreuse. Les techniques de vinification modernes employées par le domaine Roc De Cambes, connu pour sa finesse et son respect des traditions, garantissent un vin de caractère. La région bénéficie d'un climat maritime qui adoucit les étés et les hivers, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec une solide réputation, a su, au fil des générations, se positionner parmi les références de la sous-région grâce à une qualité constante.

Pour accompagner ce Roc De Cambes 2022, envisagez des plats qui subliment ses tanins et son fruité. Une pièce de bœuf grillée, un canard aux cerises ou encore un cassoulet traditionel pourraient magnifiquement accompagner ce vin. Les plats régionaux comme le magret de canard de Gascogne se marieraient idéalement, soulignant la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, goûtez la structure harmonieuse, laissant place à une finale élégante.