Avis Viniou
Le Clos Floridène 2003 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par son intensité et sa complexité, caractéristiques de l'année chaude et ensoleillée de 2003. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les Graves sont souvent associées aux cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux, confère au vin élégance et minéralité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, assurant la maturation optimale des raisins. Le Clos Floridène, fondé par Denis Dubourdieu, est reconnu pour sa recherche de l'équilibre entre tradition et innovation, garantissant des vins de grande qualité.
Pour sublimer les arômes profonds de ce Graves 2003, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes seraient des compagnons idéaux. Les saveurs riches et moelleuses de ces mets rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Un cassoulet traditionnel, spécialité du Sud-Ouest, s'harmoniserait aussi particulièrement bien avec ce vin, soulignant ses racines régionales.
Lors de la dégustation, servez le Clos Floridène à une température idéale autour de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe par ses reflets rubis et grenat. Au nez, éveillez vos sens aux arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, la structure tannique et les saveurs fruitées. Cette approche en trois temps révélera toute la richesse de ce vin.
