Vin Margaux Château Margaux - Grand Vin - 1989

Avis Viniou

Château Margaux 1989 est un vin rouge prestigieux de l’appellation Margaux, situé dans le Haut-Médoc à Bordeaux, France. Cette « Cuvée Grand Vin » est un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, exprimant l'élégance et la complexité typiques du terroir graveleux de Margaux. Le millésime 1989 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d’un climat équilibré permettant une maturation parfaite des raisins. Avec une histoire remontant au XIIe siècle, le Château Margaux est synonyme de raffinement et de renommée mondiale, produisant des vins d'une grande longévité, souvent décrits comme l'apogée du style bordelais délicat et sophistiqué.

Pour accompagner ce Margaux d’exception, privilégiez des plats de viande rouge raffinés, comme un carré d’agneau en croûte d'herbes ou un tournedos Rossini. Les arômes subtils et complexes de ce vin se marient également à merveille avec des plats de gibier tels que le chevreuil. Pour une option plus locale, un canard à l'orange bordelais soulignera la richesse et la profondeur du vin, tout en respectant l'équilibre de ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 17-18°C. Commencez par observer la robe grenat profonde, présentant des reflets tuilés dus à l'âge. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs mûrs, de violette, épicés de notes de cèdre et de tabac. En bouche, savourez la structure soyeuse, où les tanins fondus laissent place à une finale persistante et harmonieuse. Pour profiter pleinement de son expression, il est conseillé de décanter le vin une heure avant la dégustation.