Vins Haut-Médoc Chateau Coufran - 1996

Avis Viniou

Le Château Coufran 1996 est un vin rouge d’appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime est connu pour sa structure remarquable et sa capacité de garde, ayant vieilli plus de deux décennies pour atteindre une maturité raffinée. Produit dans le Médoc, le vin est souvent dominé par le cépage Merlot associé à une proportion moindre de Cabernet Sauvignon, conférant aux vins de cette région une rondeur et une complexité distinctes. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et argilo-calcaires, favorise un drainage optimal, essentiel pour la culture de la vigne. Les méthodes de vinification traditionnelles permettent au vin de développer un bouquet complexe et des tanins soyeux, signe de l’expertise bordelaise.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux et les étés agréables, avec des précipitations régulières favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles et elle est marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de cette région un pilier de l’œnologie mondiale.

Pour accompagner ce vin rouge complexe, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront harmonieusement. Les plats régionaux, tels que le cassoulet ou le confit de canard, feront également écho aux saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Coufran 1996, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra à ses arômes moelleux et épicés de s’épanouir, révélant toute la subtilité et l'élégance d’un grand cru du Médoc.