Vin Saint-Estèphe Château Ormes De Pez - 2018

Avis Viniou

Le Château Ormes De Pez 2018 est issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément le Médoc. Ce vin rouge est composé généralement d'un assemblage de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2018 se caractérise par sa richesse et sa structure, bénéficiant d'un terroir gravelo-argileux typique de Saint-Estèphe qui confère au vin sa robustesse et sa longévité. Le climat océanique tempéré enrichit le raisin de saveurs complexes, tandis que les techniques de vinification traditionnelles employées par le Château, enrichies par une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, garantissent un vin d'une grande finesse. Ce domaine est réputé pour produire des vins qui reflètent la complexité et la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande rouge tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un entrecôte grillée seront parfaits pour mettre en valeur ses tanins puissants et son bouquet aromatique. Les champignons sauvages et les plats à base de truffes accentueront également ses notes terreuses. Pour une expérience régionale authentique, envisagez une dégustation avec du canard confit ou des cèpes de Bordeaux sautés à l'ail et au persil.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre un déploiement optimal de ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures avant le service aidera à aérer le vin et à adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe intense et pourpre, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.