Vin Saint-Estèphe Ormes de Pez - 2015

Avis Viniou

Le Château Ormes de Pez 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe, située dans la région viticole réputée du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime est essentiellement composé de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une structure robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales, alliant concentration et élégance. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol de graves profondes, lui donne une minéralité distinctive. Le Château Ormes de Pez, avec son riche héritage, est reconnu pour sa tradition d'excellence et son respect des techniques vinicoles ancestrales.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, permettront d'exalter ses tanins et ses arômes de fruits noirs. Optez également pour des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard. Les champignons, notamment les cèpes ou les truffes, accompagnent également merveilleusement bien ce vin, renforçant ses notes boisées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez-le pour détecter ses riches arômes de cassis, de prune, et une touche subtile de cuir. Enfin, à la dégustation, appréciez sa texture veloutée, avec une belle longueur en bouche, illustrant parfaitement l'ampleur et la finesse des grands vins de Saint-Estèphe.