Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 1990

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 1990, originaire de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge emblématique de la région du Médoc à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de cette région incluent souvent du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc, offrant des caractéristiques complexes et structurées. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un été chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols argileux-graveleux, ajoute une profondeur tannique notable au vin. Le Château Haut-Marbuzet, établi au 18ème siècle, est respecté pour son utilisation minutieuse de barriques neuves et son approche méticuleuse de la vinification, apportant richesse et élégance au vin.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 1990, optez pour une côte de bœuf grillée ou un agneau de Pauillac rôti, qui sauront sublimer la profondeur et les tanins soyeux du vin. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, accentueront également ses notes terreuses et son élégance. Les fromages affinés comme le comté ou le brie truffé se marieront parfaitement avec la texture veloutée et les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une à deux heures pour que les arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde avec des reflets tuilés, signe d'une certaine évolution. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et de cuir, enrichis de nuances épicées. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, alliant puissance et finesse, avec une finale longue et persistante.