Vin Monbazillac Terrasses d'Autan - 2022

Avis Viniou

Le Monbazillac Terrasses d'Autan 2022 est un vin blanc produit dans le sud-ouest de la France, dans la prestigieuse appellation Monbazillac, réputée pour ses vins moelleux aux saveurs élégantes. Cette région, partie intégrante du Bergeracois, bénéficie d'un climat doux et humide, propice au développement du botrytis, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et offre des vins aux arômes intenses de miel et de fruits confits. Le sol argilo-calcaire de Monbazillac contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Terrasses d'Autan a su utiliser ces atouts environnementaux pour produire un millésime 2022 remarquable, grâce à une vendange soigneusement sélectionnée et des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Monbazillac, des accords mets-vins judicieux incluent des desserts aux fruits comme une tarte Tatin ou des abricots rôtis, qui se marient à merveille avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offriront également un contraste intéressant. Pour une expérience purement régionale, associez ce vin à un foie gras poêlé ou mi-cuit, permettant aux notes sucrées du vin de se confronter harmonieusement aux saveurs riches du foie gras.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Une aération préalable, d’environ une heure, peut aider à libérer ses arômes persistants. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa finale longue et élégante, qui témoignent de l'excellence de ce vin.