Vins Monbazillac Terrasses Autan - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac 2018 du château Terrasses Autan est un vin blanc liquoreux qui incarne l'élégance et le savoir-faire de cette région viticole renommée du Sud-Ouest de la France. Produit principalement à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce vin est marqué par une sucrosité voluptueuse et des arômes de fruits confits, de miel et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2018 est caractérisé par une belle concentration grâce à des conditions climatiques idéales, favorisant la pourriture noble nécessaire à la production de ces vins moelleux.

La région de Monbazillac se situe dans le Bergeracois, un terroir bénéficiant d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de vignes destinées à des vins de dessert. Les sols principalement argilo-calcaires confèrent aux vins ce bouquet aromatique riche et complexe, tout en leur offrant une belle capacité de garde. L'histoire viticole de Monbazillac, vieille de plusieurs siècles, repose sur des traditions ancestrales qui mettent en valeur les caractéristiques uniques de ses vins.

Pour sublimer ce Monbazillac 2018, les accords mets-vins sont nombreux. Un foie gras mi-cuit, friandises aux accents sucrés tels qu'une tarte tatin ou une crème brûlée sont des choix classiques. De même, des plats régionaux comme la tourtière du Sud-Ouest, aux pommes ou aux pruneaux, s'accorderont parfaitement à cette douceur liquoreuse. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, peuvent également créer un harmonieux contraste de saveurs.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa texture onctueuse. Un carafage d'une quinzaine de minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa richesse.