Vin Monbazillac Terrasses Autan - 2016

Avis Viniou

Le Monbazillac 2016 de Terrasses Autan est un blanc moelleux issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois, une région réputée pour ses vins doux et liquoreux. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas précisé, les Monbazillac sont typiquement composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. L'année 2016, marquée par une météo capricieuse, a permis aux raisins de développer une belle concentration de sucre, rendant ce millésime particulièrement riche et complexe. Les vignobles de Monbazillac, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires, favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle pour produire des vins moelleux d'exception. Le domaine Terrasses Autan est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et produit des vins qui capturent l'équilibre parfait entre douceur et acidité, reflétant l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des plats qui sublimeront sa douceur et sa complexité aromatique. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, constituent un accord classique et raffiné. Vous pouvez également envisager des fromages bleus, tels que le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques ou tartes aux fruits, qui mettront en valeur les notes fruitées et miellées du vin. Les plats régionaux comme le poulet rôti aux pruneaux ou le canard aux figues s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Monbazillac 2016 à une température de 10 à 12°C, ce qui permettra de révéler sa richesse aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut s'avérer bénéfique pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, examinez la robe dorée et brillante du vin, humez les arômes de fruits confits et de miel, puis savourez sa texture onctueuse et son bel équilibre en bouche. Prenez le temps d'apprécier la persistance de ses saveurs, promesse d'un vin moelleux bien élaboré.