Vin Monbazillac Terrasses d'Autan - 2021

Avis Viniou

Le Monbazillac 2021 du domaine Terrasses d'Autan est un vin blanc doux, représentant fièrement la région viticole du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, propice au développement de la pourriture noble nécessaire à la production de vins liquoreux. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, le Monbazillac est traditionnellement constitué de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2021 bénéficie probablement d'une belle acidité, équilibrant la douceur naturelle du vin. Terrasses d'Autan, avec sa longue histoire de production de vins, est reconnue pour sa maîtrise des techniques de vinification, favorisant des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Monbazillac, pensez à des plats qui mettront en lumière sa douceur et ses arômes de miel et d'abricot. Un foie gras poêlé ou en terrine ferait un accompagnement classique mais inoubliable. Pour explorer des accords régionaux, envisagez un Roquefort ou des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux poires ou aux abricots. Le vin peut également sublimer des mets asiatiques aux saveurs sucrées-salées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourrait être bénéfique pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, respirez ses notes florales et fruitées, puis dégustez en appréciant son onctuosité et sa complexité en bouche.