Vin Côtes-du-rhône Château des Tours - 2012

Avis Viniou

Le Château des Tours, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, produit ce Côtes-du-Rhône rouge millésime 2012. Ce vin est un témoignage vibrant de son terroir, bien connu pour ses sols variés de galets roulés et d'argiles. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône sont souvent des assemblages où dominent Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant richesse et structure. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses vents mistrals, contribue à la maturité optimale des raisins. Le Château des Tours, avec son histoire seigneuriale et sa réputation d’excellence, incarne le savoir-faire traditionnel de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui mettent en avant sa générosité et son caractère épicé. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet aux saucisses de Toulouse seraient des choix parfaits. En termes de plats régionaux, un tian de légumes aux saveurs provençales ou une daube de bœuf provençale sauraient faire ressortir les notes fruitées et épicées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Un carafage de 30 minutes est conseillé afin de libérer ses fragrances complexes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenats, puis sentez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la maturité fruitée et la structure tannique, terminant sur une finale chaleureuse et persistante.