Vins Bordeaux Baron Philippe De Rothschild - Mouton Cadet - 2007

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Mouton Cadet 2007 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux. Élaboré principalement à partir d'un assemblage de cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin exprime la richesse de son millésime, une année au style équilibré. Le terroir bordelais, caractérisé par un climat océanique tempéré et des sols variés allant des graves aux argilo-calcaires, confère au vin une belle complexité aromatique et une élégance en bouche. Le Château Baron Philippe de Rothschild est renommé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, perpétuant une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, qui soulignera les tanins souples et les notes fruitées du Mouton Cadet. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un ragout de gibier bordelais se marieraient également à merveille, accentuant les arômes de fruits rouges, de vanille et d'épices douces. Un plateau de fromages affinés, avec notamment un Comté ou un Brie, peut également créer une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes et l'aider à s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, ensuite humez pour percevoir les nuances de fruits mûrs et de bois vanillé, avant de le goûter pour savourer son équilibre entre fraîcheur et structure. Prenez le temps de laisser le vin évoluer en bouche, révélant sa complexité et sa longueur en finale.