Vin Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2020

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Mouton Cadet 2020 est un vin rouge de Bordeaux, réputé pour ses assemblages harmonieux. Ce millésime tire parti d'un terroir riche et diversifié, typique de l'appellation Bordeaux, où les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré favorisent la maturation des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le domaine de Rothschild, une icône historique de la viticulture française, utilise des techniques de vinification modernes pour sublimer l'expression de ce vin. Bordeaux, avec sa longue tradition viticole, apporte une complexité et une profondeur au vin qui attirent les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin rehausseront également des plats traditionnels bordelais tels que le lamproie à la bordelaise ou l'entrecôte à la bordelaise. Les légumes grillés ou des fromages à pâte dure, comme le Cantal, feront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez-le pour capturer ses arômes de cassis et de cerises noires entrelacés de notes boisées. En bouche, la structure équilibrée et la finale élégante se dégustent avec attention. N'oubliez pas d'aérer le vin pendant une heure pour qu'il révèle toute sa richesse aromatique.